In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen.

Zwiebel abziehen, würfeln und in Butterschmalz goldbraun braten.

Kartoffeln schälen und würfeln.

Mit Muskat würzen und im Salzwasser gar kochen.

Die gekochten Kartoffeln danach durch eine Kartoffelpresse drücken.

Milch, Sahne, die gebratenen Zwiebeln und die kalte Butter zufügen.

Mit einem Holzlöffel kräftig umrühren.

Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.